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明湘回忆完，松了一口气。
很好，那些东西，她倒是还没有完全忘记。
“怎么了？五姑娘，现在要放弃认输的话，还来得及。”见明湘半天都没有动作，香县主轻蔑地笑了笑。
被一再挑衅，明湘的心气也上来了。她抬起眼来，也冲着香县主露出一个微笑来，“县主说笑了，明湘向来都不是半途而废的人。”
这样说着，她的眼神也有些变了。
一直都观察着她的戚萧文便来了兴趣。
是了是了，就是这样的眼神。这是她开始认真的眼神。
接下来，会有一场好戏看了啊。今日果然没有白来。
苏朝阳也察觉出了气氛的改变，他紧走几步，站到了明湘和香县主的中间，大声宣布道，“开始！”
话音一落，两个人同时出手了。
首先是煮水。
所有的东西都是备好的。作为京城中最大的茶楼，想来平日里来这里烹茶的人也不少，所以所有的东西都是齐全的，倒是不用再添加什么东西。
明湘先将水放在一边煮，一边开始准备“点茶”。
首先是炙茶。明湘将拿到手里的茶饼用微火炙干。她的眼睛一瞬不瞬地盯着手中的茶饼。小心地注意着茶饼的情况。
然后是碾茶。将已经烤干了的茶饼碾碎，并且用绢罗筛过好几遍。这便是罗茶了。
明湘心中记着，曾经教她烹茶的那位先生说过，“罗细则茶浮．粗则沫浮”。若是想要在冲泡的时候达到最好的效果，那么罗茶这一步便不可以小觑。
她的过程虽然精细，然而动作却不慢。
戚萧文看着她熟练的手法，眼中的欣赏越来越浓。
他又从她的身上发现了一件有趣的事儿。这样的制茶手法，他也只在几个人的身上见到过。用这种手法烹出来的茶，茶韵悠长，茶香浓厚，久久不散。
只是那几个人从来都行踪不定，明湘就是想要向他们取经，也是不可能的。
那么，她的这种手法，究竟是从哪儿学来的呢？齐氏可不会专程请人教过她。
戚萧文眯了眯眼睛。
明湘现在的全副心思都已经放在了茶上面。她已经进行到了斗茶最重要的一步。候汤。
候汤即掌握点茶用水的沸滚程度，是点茶成败优劣的关键。
煮茶讲究“三沸水”：一沸，“沸如鱼目，微微有声”；二沸，“边缘如涌泉连珠”；三沸“腾波鼓浪”。水在刚三沸时就要烹茶；再煮，“水老，不可食也”。
这也是前世的时候，明湘从先生那儿听来的。
只有掌握好水沸的程序，才能冲泡出色味俱佳的茶汤。
所以，这一步，她绝对不能出差错！
这个时候，周围的人声已经对明湘造不成什么影响了。她的眼中只有茶。
香县主正好抬起头来，看了明湘这边一眼。
她轻笑了两声。
果然，小家子就是小家子。就算是有大人物看中了，也上不了什么台面！
马上，她就会让刘大姑娘，还有这位顾五姑娘痛哭流涕的！(未完待续)
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