第十七章(2/2)

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“小小年纪就回融会贯通,不容易。醉仙楼的厨子做了那么多年菜都没想到这点,倒让樱娘给想到了,不错不错。”冉敬边享受猪蹄,边夸道。

唉,醉仙楼的厨子没想到,那是由于时代的局限性造成的,就像古人永远都不会想出社会主义的理论来。而冉樱所知道的这些,那可是建立在中国人对于美食的几千年来不断研究的基础上得来的。要是让她真刀实枪,不靠任何现代人的知识和醉仙楼的厨师们比赛一场厨艺,那她绝对是要被甩几条街的。

“堂叔过奖了,不过是瞎猫撞上死耗子罢了。这孩子,从小就不爱学女红,琴棋书画也不爱,整天就喜欢钻厨房弄吃食,拦都拦不住。”

冉夫人本来打算把冉樱培养成一个心灵手巧,才艺出众的大家闺秀。谁知冉樱从小就极有主见,宁愿跟着账房先生打算盘记账,还整天往烟火气重的厨房跑,捣鼓出一堆稀奇古怪的吃食出来,可把冉夫人急得不行。

后来转念一想,女儿今后嫁,也是嫁入商贾之家。商贾之家娶媳,除了考虑联姻带来的利益,就是看是否善于打理庶务。至于到底会不会女红,是否会弹琴作画,那是官宦人家娶媳的标准。女儿对经济营生感兴趣,试着让她当家,表现不错,将来嫁入夫家帮着婆婆管家,是不成问题的;厨艺好,又可以哄得公婆开心。

此刻,冉夫人很庆幸,当初没有逼着女儿学女红、琴棋书画,不然一家人只能靠她和女儿为别人做绣活做营生了。

“娘,您怎么能在祖父面前揭人家的短呢。”冉樱被揭了老底,装作一副恼怒的样子。

一家人见状,都笑了起来,小宁故作天真问道:“娘,姐姐什么时候变得这么害羞了?”

冉妈妈见机插嘴道:“说不定小姐是看上哪家的公子,怀春了。”

要是其他不相干的人说这话,绝对是有损未嫁女子的清白。可这话是从小亲近的冉妈妈说,性质就变成调侃冉樱的玩笑话了。

冉樱瞧着话题越扯越远,暗自翻了翻白眼,她也懒得去反驳冉妈妈怀春的言论。捏着筷子,默默的扒饭。越是反驳,长辈们就越是要笑话她,更何况了这个年纪,在古代也该说亲了。

午饭过后,冉家人把卤猪蹄横扫一空。冉樱还想着晚上出摊时带些卤好猪蹄,客人买一份土豆就送上一块卤猪蹄,先宣传两天再正式开卖。

大多数人买东西时喜欢去熟悉的店铺买,夜市们的吃客也是如此。他们对新来的小贩,新的小吃,都有一种不自觉的抵触情绪。虽然新来的小贩,新的小吃,可能会带给他们前所未有的美味,也可能让他们的钱都打水漂。所以,大多数人在这种情况下,会为了求稳选择已经熟悉的。

冉樱深知这个理,才会选择一开始卖锅巴土豆,而不是卤猪蹄。

虽然冉樱的小摊和锅巴土豆对于食客们来说是新的,但做锅巴土豆的过程中,会产生诱人的香味,把食客吸引过来,再免费让食客们品尝。食客们都是以味道论英雄,不敢接触新的小吃,不过是怕小吃味道不好,钱花的不值罢了。

以食物本身的香味做广告,又提供试吃服务,加上锅巴土豆味道确实美味,就算位置没占好,冉樱第一天就成功的把锅巴土豆推销了出去。

卤猪蹄只有从卤水中捞出来时,有一股不大的香味,但随着热气渐渐消散,香味也消失了。要是一开始就卖卤猪蹄,并提供试吃服务,效果不如香味浓的锅巴土豆好。而且,试吃卤猪蹄的成本比试吃土豆大多了。

而现在,利用锅巴土豆的渠道和客源,搭着送卤猪蹄,不消几日,食客们就能接受这种新鲜的猪蹄吃法,卤猪蹄的市场就可以打开了。

冉樱让冉妈妈上街再去买猪蹄,自己在家中处理土豆。

而冉夫人那边,由于冉妈妈午饭期间开的玩笑,倒真惦记上冉樱的亲事了。

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