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17.魔术手
“怎么办？”钱芳说，“那就一直找呗！”说完她也觉得自己的话略傻，声量也跟着变小。
苏沐胜未语，此时他才明白，叶秀玲看来有备而来，遂等她下文。
叶秀玲成功勾起大家的关注，轻声说道，“一个字，变！！！”
“变？”众人不解道。
“据我所知，咱们店之前生意很好吧！”叶秀玲一副洞察先机的样子。
“当然喽，我们德胜酒楼以前可是人满为患的，天天都得等座的地儿，不过自从对过那家德福酒楼开了之后，又不道德的把我们的大厨挖走之后，我们生意就一落千丈了！”钱芳惋惜道。
“就是啊！你不知道我们以前生意有多好，天天忙的脚不沾地的都忙不过来，四个服务员，满屋子转！”郑楠也附和道。
苏沐胜也点点头。
“没错，生意之初还是不错的。”苏沐胜也不无得意的，他第一次做生意就能有这样的成绩，当然有得意的理由，可是心里那点小雀跃刚露出点苗头，便急转直下，可能是一直心来太顺风顺水了，完全没有想过会有今日的情景，他也暗怪自己不能居安思危，未雨绸缪。
“这里之前是一家国有饭店，因为经营不善才被苏老板盘了下来，对吧？”叶秀玲继续道。
“这你也知道？”廖勇道，他之前就是这家国有饭店的厨师之一，虽然手艺一般，但是大家手艺都不怎么样，所以谁也别说谁，后来苏沐胜盘下这家店之后，其他的三个厨房子都没有留，就留下了他，他一直不能理解，论厨艺他也没有啥拿的出手的，可是就能被留下来，所以他卯足了劲想要好好干，才能不辜负老板对他的信任。
而原来的大厨就是苏沐胜带过来的，手艺十分了得了，听说是在京城那地方的大酒店做过的，可惜却被对面挖走了。
“我不但知道这家店被苏老板盘活了，我还知道对面之前并不是酒楼，而是一家药店，但是却被改成了酒楼，跟苏老板打对台戏，挖走了大厨，推出相同的菜式，对面一下子就火了起来，而咱们这里却变得门可罗雀了。”叶秀玲声音清脆的回荡在店内，清爽的马尾在她头上甩来甩去，可爱的样子跟她自信满满说的话形成鲜明的对比。
叶秀玲笑了笑，继续说，“所以店里现在要做的不是再找一位有原来相同水平或是超过其水平的大厨，而是赶紧想对策，改变经营策略！”
“改变经营策略。”苏沐胜重复道，又抬眼看她，“你怎么知道这么我？”
钱芳也说，“对啊，看你不像附近的啊！以前也没见过你。”
叶秀玲笑了笑，“我继然这里找工作，当然要做足功课，再说这些事也不是什么秘密，一打听就都知道啦！”
苏沐胜点点头，其实他又何常没有想过应对之策，但是他固有的思维一直认为，餐饮行业，味道一定要好，所以大厨才是关键所在，从来没有往其他方面去想，此时经对方一提醒，反而有种打开了一扇窗，天亮了的感觉。
这时他开始期待下文了，眼睛闪亮的盯着叶秀玲。
“咳咳！”叶秀玲被他盯的有些不自在，假咳道，“其实我刚才来的时候看了下周围绕的情况，这条街是市中心最繁华地段，这里又是这条街的中心所在，所以人流量绝对是很大的，而且附近有一家医院，后面有两个小区，一所小学，一所中学，所以说目标群体应该很好确定了吧！”
“你是说？”苏沐胜试探道，“面向大众。”
“对对，就是这四个字，面向大众！”叶秀玲一直认为她家老公比她要聪明的多，一点就透。
“可是我们之前生意也很好啊！这就证明之前的路子也行的通啊！”钱芳提出疑问。
“我们现在不是没大厨嘛！”郑楠接道，“你可真够笨的！”
钱芳瞪了郑楠一眼，没吱声，看着叶秀玲。
叶秀玲朝她点点头，钱芳忽然觉得这小姑娘一点也不像个小姑娘，好像什么又想不起来，伤脑筋，其实她也只有十六岁而已，刚出来打工不到半年，又见过多少人呢！
“其实也不只是因为大厨，之前的经营策略也算是不错的策略，但是那只是建立在时间不长的基础上，时间一长，有多少大众在家里没有事的情况下会跑到高档酒楼里来大吃二喝！除非公家，否则他们一定会考虑自己的钱包了！而真正有钱人会有更高档的酒楼可以去，咱们这里也不算太大的地方吧？”叶秀玲说着，看向苏沐胜。
苏沐胜随即点点头，没错，这里虽然是繁华大街，但却是服装店之类的居多，一般也是购物的人居多，隔壁有条政府路，那里有家更大的酒楼，要更高档些，想到这里，他忽然觉得叶秀玲的提议非常之好，但是具体怎么改还要好好研究。
“有道理，那这样，你今天回去写个计划收或是方案什么的，明天正式上班，咱们再商量，怎么样？”苏沐胜道。
“好！”