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众人还处在西蒙带来的惊讶中,忽然,幕布被肖恩掀起,托着银盘走出。
走过西蒙身旁,肖恩微微侧目,点了点头,刚刚的评价他也听到了,西蒙的厨艺值得他尊敬。
不过,我的菜也不差。
在所有人的注视下,肖恩将银盘放在圆桌上,掀开银罩。
银罩下,是一个小碗,碗里整齐摆着十个方形肉块,肉块半痩半肥,色泽红亮,肉嫩皮薄,香醇汁浓,带有酒香。
像是十块方形红宝石。
然而,肖恩还没说话,四位评委就齐齐皱眉,只是用眼看,都感受到肉上浓浓的油腻,不敢想进嘴后有多油腻。
“肥肉怎么能用蒸的!”有厨师一口道出所有人的心声。
连奥菲娅脸上都有了变化。
唯独肖恩好像没听到,依旧轻笑,指着银盘介绍:“这道菜的名字叫‘东坡肉’,请大家品尝。”
他介绍完,四位评委相视一眼,都有些犹豫,握着勺子,竟然一时没人品尝——谁也不愿意自己的舌头吃太腻的肥肉。
这时,一个勺子舀起一块‘东坡肉’,奥菲娅将肉块整个放到了嘴里,慢慢咀嚼。
所有人都咽了口唾沫,这么大一块肥肉,还不得腻死人,公主殿下这次真是要受罪了。
“味道如何。”谁知,他们眼里的罪魁祸首肖恩,竟然还敢开口询问。
就在有人心里为肖恩祈祷时,令人惊讶的事发生了,奥菲娅公主细嚼慢咽,绝美的脸上浮现陶醉之色,最后恋恋不舍的咽下了肉。
她微舒口气,露出笑容:“真是美味,明明有一半是肥肉,却肥而不腻,入口香糯,又酒香浓郁,肉质酥烂却不碎,而且香料味独特美味,真是具有特色的美食。”
奥菲娅赞不绝口,其余四人愣了愣,连忙拿起勺子品尝起来。
嚼了几口,四人脸上都出现了惊讶和陶醉。
“肥肉的美味原汁原味的展现,却又不会油腻,我第一次知道,原来还有这种做法。”一位厨师闭着眼,回味着美味。
“肉块好像微微颤抖,却入口即化,有点甜味点缀,更显得浓香丰厚。”
……
惊人的反转!五位评委给出了极高的评价,这点肖恩不意外,东坡肉作为中餐最出名的美食之一,怎么可能不好吃。而令他惊异的是,吉尔王子也称赞不绝,让他有点摸不清这位王子的想法。
“肖恩,这是你新创作的菜吗?”奥菲娅将最后的一块肉放入嘴中,咽下后问道。
“是的,以前见人丢弃肥肉,就有了烹饪肥肉的想法,今天才算彻底让它诞生。”肖恩说道。
“请问,能透露一点不油腻的原因吗?”一位名厨小心翼翼的问道。询问别人菜谱,是非常无礼的事,但他实在是太好奇了。
“我只能说,关键在于酒和火候的掌握。”肖恩没有多说。
饶是如此,也让在场不少厨师心头一动,有了一些想法。
“那么,关于这场比赛,大家认为谁是胜出者?”
侍者将餐具收走,奥菲娅看了眼其他四人,淡淡说道:“我认为,东坡肉以独特的做法,体现了肥肉本身的魅力,要胜过野猪山珍卷。”
“同意。”……
其余三人说道,吉尔犹豫了片刻,也点了点头。