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打发人去花家一问，花家的长辈答复，是想去，但行程都是由常年跑外的花景天安排。花景天现在河间县城，因此要寻了他问问才知道。
夏青云便打算去趟河间，镇国夫人便提议，干脆大家跟着一起去乡下的别院小住几日。又派人知会了护国夫人，她也欣然一同前往。
这次，两位夫人没有再动用仪仗，只带了十几名侍卫，乘三辆宽敞舒适的马车，悄悄出了京城。
在别院住了一晚，一大早，夏青云和爹来到清云轩。
茶楼刚开门，一楼的散座就几乎坐满了客人，点上两三样小笼，再沏上一壶香茗，边吃边聊。
伙计认出夏青云，笑着往楼上雅间相让。
“我自个儿上去，你帮我把姚掌柜找来，顺便把每样茶点都上一样儿。”
她和爹特意没吃早饭，要尝尝后厨如今的水平如何。
小笼茶点制作起来并不难，只要保证选用新鲜的食材，按照食谱加以调味，再经过简单的蒸制即可上桌。
茶楼开张后不久，夏青云和娘将食谱写下来，又手把手交给了三舅母她们。粗活都有厨娘来做，她们只需要把握好关键的配方和腌制就可以。
她让爹先上楼在雅间等着姚喜礼，自己则在散座间转了一圈，听听食客们的反应。
“客官，您的老三样儿，凤爪、肠粉、鸡蛋糕，刚蒸得的，小心烫嘴。”
伙计麻利儿地给一桌客人端上一摞小蒸笼，一边提醒着客人。
“来，快尝尝！”那位客人殷勤地招呼着同伴。
“不就是鸡爪子嘛！我家里下人都不吃这东西！大清早儿的。你请我来就啃这个？”那同伴用筷子指着一笼虎皮凤爪，连连摇头。
“我跟你说，打这清云轩开张，我就在这儿吃。你看这凤爪，香糯不腻，连骨头都入了味儿。不信你吃吃看，若是不好吃。我把脑袋拧下来搁这儿！”
客人赌咒发誓。同伴才将信将疑地夹了一小块儿放进嘴里，刚嚼了几下，便迫不及待地去夹第二块儿。
一小笼虎皮凤爪。一共也就*块，很快便只剩下一张衬底的荷叶。
“怎么样，我没骗你吧？”
同伴占着嘴，伸出大拇指冲他比划着。又招手示意伙计过来，指了指空了的小笼。
“再给他上一笼！”
“得嘞！虎皮凤爪再加一笼！”
伙计刚要转身。却被那同伴抓住衣角，“客官，您还有什么吩咐？”
同伴吐出鸡骨头，指了指桌上。笑道：“其他的也再加一笼！”