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京味居，一家没什么名气的老蓟京餐馆，从不做什么宣传，往来食客也是街坊居多，大家自得其乐，不管是菜和人，都有一股浓厚的老蓟京味道。
要说蓟京小吃，老蓟京菜也算有趣，仿佛就跟下水干上了，跟清真干上了，专挑肠啊肚啊之类的下手，一番调味烹制后，将原本无人问津的食材变成了美味，化腐朽为神奇。
当然，这也是无可奈何的事情，满清入主蓟京两百多年，其饮食与文化无疑深深影响着这座城市，在大部分时间里，达官显贵居于北城，商贾平民居于南城，北城菜自然高大上，满汉全席之类的，剩下南城的艺人平民，吃不起好肉，为了混口油水，只能拿富人们吃剩下的开刀。好在人民的智慧是伟大的，久而久之，独具特色的蓟京小吃，蓟京菜就此形成。
京味居便是其中一家老店，传了多少年不知道，总之张逸夫从记事起便在此吃炒肝包子了，确实如他所说，这餐馆虽然美味，但有些不符合牛大猛的身份，厂长做客蓟京，该是一顿全聚德东来顺的。
可那就没劲了，再者张逸夫也请不起。
值得庆幸的是，牛大猛骨子里是个粗人，对平民美食接受度极强，嚼着炖吊子，喝着二窝头，不时衔一筷子炸灌肠，来一口芥末墩子，那叫一个来劲！
之前面对苗德林的种种憋闷，几乎被这菜、这酒一冲而尽。
“再来两块驴肉就绝了！！”牛大猛酣饮过半，点了支烟，到底是忘不了老家的绝味。
张逸夫品尝着这些熟悉的菜肴，同样感慨万千，不知为什么，这些东西从味道的劲道上比后来欠了几分，但食材的口感上却强了不少，想是各种添加剂还没有普及，店家较为厚道。
到这份上了，张逸夫被称之为“心腹”，毫不为过。
作为心腹，你不仅要出谋划策，更要分担领导的心事与苦楚，借着酒劲儿，张逸夫也大胆地说道：“牛厂长，这次给你丢人了，对面清华的研究生，我身价上真比不过。”
“扯淡！这丢什么人？”牛大猛闻言一阵吹须瞪眼，“清华搞电机的研究生，全国一年能有几个？他明显是去电厂镀金的，过个半年就走，苗德林带他来，指不定是在讨好谁，咱们才不跟他置气！还有，都出来了，也别叫厂长了，叫声叔就得了！”
张逸夫跟牛小壮算是兄弟，叫牛大猛一声叔，算不得吃亏，他当即举杯笑道：“好，好，牛叔，咱不跟他们置气，半年之后咱们用更少的资源达标，看他还狂的起来！”
“哈哈！”牛大猛举杯与张逸夫相碰，闷头饮尽后，品着浓烈酒味，望着张逸夫，心有些痒，思索片刻后小声道，“逸夫，达标的事情，你讲话不必说得那么满，我看得出来，你在努力，可现在得罪人多了，将来若是有个万一……”
按理说，领导该是永远下死令，逼着你去干活的，要给你压力的，而牛大猛此时非但不压活儿，反倒帮张逸夫合计起来。
这与他的利益相悖，只是纯粹个人间的交流，这让张逸夫有些感动，他喜欢性情中人，纯粹的政治中年人，那就没劲了，
“牛叔说的是。”张逸夫也吞下美酒，擦了擦嘴，“不瞒你说，我这人，就是前面的日子太懒了，就爱混，这次来电厂，我想逼一逼自己，做些事出来。”
“哎呀，这觉悟。”牛大猛感慨道，“我是参加工作五六年后，才悟明白这些事，之前也是乱混的，小壮反倒比我好些，工作第二年就有觉悟了，现在受你影响，近朱者赤，不仅干劲更大，性格上也收敛一些了，不错，不错。”
张逸夫见牛大猛将真心交了出来，自己也决定来句掏心窝子的话：“牛叔，我说句实在话，这次大会，应该带他来看看，不该带我来，我有同学在这里，早晚有机会见识，而小壮他没怎么离过冀北，该出来见见世面的。”
牛大猛闻言笑着摇了摇头：“现在让小壮在电厂工作，我的压力就已经不小了，父子接班的时代早就过去，系统内很忌讳这种事。按理说，我该把他安排到冀北电力局的，也算是子承父业，可他母亲走得早，放在外面，我不放心。”
溺爱啊，溺爱啊，这估计就是牛小壮的性格缺陷所在。
没等张逸夫说话，牛大猛借着酒劲儿，心事上头，自顾自倾诉起来：“逸夫，你来了这么久，想必已经知道小壮他母亲是怎么走的了吧？”
张逸夫知道，到了交心的时候了，作为一厂之长，牛大猛的心事一定很多，但天底下实在没有一个人能与他分担，有些藏得很深的东西，甚至连面对张琳的时候都不能吐露。
“这个真的不知道，我没打听过，也没人说，小壮也从来不提。”
牛大猛自行斟上酒，并未碰杯，自顾自一饮而尽，而后望着张逸夫，抬手轻轻点了点自己的脑袋：“知道我为什么是寸头，我为什么让不让小壮留头么。”
张逸夫一愣，捂着嘴惊道：“不会是……”
“是了，怪我，我一直喜欢长飘飘的，让他母亲留头，留的好长。”牛大猛长叹一声，眼眶红，露出了酸涩的表情，默默起身，弯了个腰，缓缓蹲下去，“那次是她东西掉了，弯腰去捡，旁边就是运行中的设备……”
牛大猛说着说着，已经说不下去了，又坐回位子，哽咽起来。