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徐静思微微笑道，“食堂的饭菜油水大，咱们店跟食堂的做饭方式是不一样的，咱们店饭菜普遍清淡，肉是肉味，菜是菜味，不可能出现白菜猪肉粉条炖上一大锅的情形。您先跟着葛师傅在这待两天，上上手，找找感觉，过两天咱们就过去新店那边，准备开店！”
“这两天我也琢磨着这事呢，你放心，我一定跟着葛师傅好好看，好好学。”
林大磊原来在机械厂的食堂也算是不错的厨子了，如今跟徐静思说话这么客气，也算是给她面子，不过，徐静思还真是不太看好林大磊，食堂做饭多糊弄啊，她担心他把食堂糊弄的做派带到饭店里来。
让葛师傅掌掌眼吧，能用就用，实在不行，她也不会顾及王桂芝的面子。她开店是为了挣钱呢，可不是让人来养老的！
隔了两天，徐静思问葛师傅林大磊的情况。
葛师傅则道，“火候掌握的很不错，做馅、调味也很好，就是做菜的习惯还得注意，一不提醒他，炒菜的时候油就容易放多了，做茄子还好，这是吃油多的菜，但是有些菜，油一多就腻了！”
跟徐静思估算的差不多！
关于林大厨炒菜油多的事情，徐静思没有直接跟他说，而是等着他去新店开始上班的时候，借着在新店吃员工餐的时候，她跟他再次提出这个问题。林大磊为了自己能记住这个点，他特意写了一张纸条，贴在了厨房的墙上，用来提示自己！
隔天，徐静思再去吃饭，果然清淡了不少，而且她也问过张艳，这几天的员工餐确实油腻少了很多！
新店的人员已经全部就位了，广告牌子挂上了，开业优惠券也拿回来了，蒸笼、碗筷等各类的厨房用品也都买了，最大的难题‘冰柜’也解决了。
张艳过去培训，收银则由许慧蓉过去负责。
许慧蓉还好说，她怀孕了，王桂芝跟店里的员工看她就跟看大熊猫似的，就害怕有什么闪失，她去新店收银，大家都松了口气。
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但是张艳就不一样了，她能干，她一走，王桂芝便觉得跟少了什么似的，但是又不可能让张艳留下。
这边的店里调走了两个人，徐静思补了两个伶俐的新员工去了一店。
新冰柜差不多要一千块钱，包工头何老板还等着要工程款呢，工程款一拿走，她手里基本上又没钱了，接下来还有木工何师傅那里，用不了多久，他那边也是要结工钱的。最后徐静思决定先借用火锅店的小冰柜，暂时用着吧，等有钱了再说！
万事俱备，只等开业！
不过赶在新店开业之前，工程款徐静思已经给包工头何老板结了，但她只结了90%，剩下的10%，等工程没有问题了之后再结清。
何老板倒也痛快，二话没说就同意了。
徐静思也知道，像他们这些做工程的，收不上来款很正常，像她这样付款痛快的，估计也不多！
付完款，又给了新店三百元的启动资金，她手里的钱又空了！
开业的前一天大家都在做准备工作，百货大楼店里的工作已经告一段落，张小虎也过来了。
徐静思给了他一个重要的工作，采购！
店里忙，葛师傅的工作很多，早上再去采购挺累的。
所以她设了专门的采购岗位，店里要买什么，头一天写好单子，张小虎去店里取了，然后按单采购，采购完了再分到各店里去，按采购单入账，其余的时间可以帮着徐静思做做跑腿的工作，或者在店里帮忙！