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土豆究竟是何时传入中国，在后世众说纷芸，但亲自观看历史数百年的朱元璋却再清楚不过了，土豆传入中国的时期，其实在明朝末期，当时的名字并不叫土豆，而是叫土芋。明末著名科学家徐光启写过一本《农政全书》，其中就就这样一段记载：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉……”
徐光启的这部《农政全书》，始于1607年开始创作，数年之内一直增增补补，写了《甘薯疏》、《芜菁疏》、《吉贝疏》、《种棉花法》和《代园种竹图说》等章节，增加了许多相关的资料在其中，直到1633年徐光启死为止，都在向里面添东西。也就是说，土豆传入中国，必定在1633年之前，也就是崇祯六年之前……而今年正好就是崇祯六年开春，也就是徐光启去世的这一年，所以朱元璋这次来到西安，对它抱以了相当大的期望，没想到还真的在这里找到了。
这时土豆对于大明朝的农民来说，还是一种非常稀罕少见的作物，只有极少数的农民敢于尝试种植这种作物，大多数的农民依然会按照传统，种植水稻和小麦，不敢种这玩意儿。
其实这也是可以理解的！
要知道当时的农民对于土地十分看重，他们都是靠着土地吃饭过曰子的，有些穷人家里仅有一两亩薄田，一家人的生活全都靠着这点田地来过活，让他们去种以前从来没见过的农作物，他们不愿，也不敢，就算换了现代人，也未必就有这胆量去做这种尝试。一旦失败，一年之内就会颗粒无收呢。假设你在一间公司工作得好好的，敢向另一家连收入都不敢保证的新兴小公司跳槽么？而且跳槽之后一年时间无法反悔。
简而言之，土豆这种作物，不可能靠着百姓们自已的意志去尝试，必须有行政的力量来推动，才能让广大百姓们接受。而明末时期，朝廷焦头烂额，行政几乎瘫痪，哪有力气来推广新式农作物？所以土豆一直不受重视，直到十七世纪，满清建立的政权基本稳定之后，这种作物才开始大行其道，后来成为了咱们天朝的四大粮食作物之一。
有些人歌讼满清什么康乾盛世，饿不死人什么的，其实并不是因为满清的行政能力比大明强，而是满清有了土豆、红薯、玉米这三大法宝，清朝廷是一坨屎，百姓们在屎的统治下，靠着这三大法宝挣扎着活了下来！
由此也可见，这些作物真的很强。
朱元璋带着许人杰和薛红旗，缓缓地走向那个卖土豆的商人，心中颇有些开心，然而他还没有走到那摊子的面前，旁边突然冲出一群人来，先一步站到了土豆摊的面前。
“嗯？有人要抢这批土豆？”朱元璋微感好奇，这年代应该没有多少人有眼光识别出土豆的好处吧。
他生怕好东西被人抢走，赶紧急走两步，然而走得近了，才发现抢先一步出来的人，居然是个熟人！这人是谁呢？马家二小爷，马智彬！
马智彬今年已经有三十岁，比起当初在白水见时，也算痴长了半甲子，但是他给人的感觉还是没变，依旧一幅吊儿郎当，游手好闲不务正业的作派。身穿锦袍，手上拿着把扇子，身边一群帮闲的闲汉，乍眼一看就知道全是些不学无术，坑蒙拐骗之徒。
“这家伙跑出来做啥？”朱元璋眉头微皱。
只见马二少站到土豆摊前，哈哈一笑，突然出脚，一脚就踩在了一颗土豆上，挺好的一颗土豆被他踩得扁了下去，上面裂出几条难看的痕迹，裂开的地方还流出一点淡黄色的汁液：“你这破玩意也能吃？”
“哎呀，你做什么？”卖土豆的小商人跳了起来：“你怎么能乱踩我的货物。”
马二少爷嚣张地笑了：“这玩意怎么看都像是某种破花破草的根嘛！咱们大明朝什么时候可以把树皮草根也拿来卖钱了？快给我收了摊滚蛋，这位置小爷要了。”
听了这话，卖土豆的小商人算是明白了，有地头蛇要来抢他的摊位……旁边的朱元璋、薛红旗、许人杰自然也看了个明白。
“奇了，这地头蛇怎么没有预先占好摊位？却要从外地来的商人那里抢？本地的人不是更有时间预先找好位置么？”薛红旗好奇地道。
朱元璋笑而不语，心里却猜了个**不离十。马家本是米商，在这种交易暴炸的节骨眼肯定也要来掺合一下的，估计是马家大少马智雄把这件事交给了二弟，但是二少又是个做事不用心的人，前几天可能跑什么地方玩去了，到了现在想来弄个摊位，但是市场却满了，他便挑了一个看起来比较好欺负的外地小商人下手，强取豪夺人家的位置。
那小商人刚刚跳起身来抗议，就被马二少身后的一个狗腿子欺上前来，“啪”地一个耳光甩在脸上，然后照着小腹用力一脚，踢得满地打滚。小商人身后倒也跟着几个小厮，想上前护主，结果马二少这边人多势从，一涌而上，没三两个回合，小商人那边的伙计就全躺在了地上。
“带上你这些树皮草根滚蛋！”马二少拿脚在土豆上踩，踩了一个又去踩第二个，好似这些东西真的是草根不值钱似的，不过土豆的硬度在食物中可不算低，马二少又是个虚架子，踩了几下之后咯着了脚底，痛得哇哇叫。