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可这菜就要是现做现吃,口感才好,也不管别人羡慕的人眼,越过前面四家,直接把菜端到评委席。
林梅还在上灶做菜时,已经惊落一地下巴的评委们,早已吃惊不已。臧长史更是觉得眼瞎,“没想到小娘子竟有如此厨艺,恕本官眼拙,竟没瞧出来。”
“长史大人客气了,还是请先品尝这道宫爆鸡丁味道如何。”林梅微笑道。
白老先生果然是个吃货,盘子刚摆放好,自己就先他人一步舀了一勺放在白瓷碟中。
“红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、酸甜适中,肉质滑脆。入口鲜辣,鸡丁的鲜嫩配合花生的香脆,绝妙啊!”白老先生赞叹连连。
对于不喜辣的臧长史来说,这菜可比麻婆豆腐更得他的欢心,大赞:“此时要是配上一壶好酒,那就更妙。”
此音刚落,其余几位评委,纷纷取食尝之,一盘刚端上的佳肴竟只剩几颗鸡丁和花生米可怜兮兮呆在盘中。
几位评委相视一笑,答案自在人心。
此时樊楼的葱烧海参,渔鲜庄的活吃鲤鱼也端了上来。
只见那道活吃鲤鱼,竟真是活的,鱼嘴一张一闭,大口呼吸,众评委惊呼,却无人敢伸手下筷,这便有些尬尴。
白老先生不愧是真真的行家,那葱烧海参瞧都没瞧,只尝了一口活吃鲤鱼,问道:“我记得那题是:用活鱼入菜,要保证鱼的鲜嫩。此鱼开膛破肚后,竟还活着,可见“渔鲜”这块招牌果然名不虚传。”
渔鲜庄的马大厨绝活得了白老的赞叹,高兴不已,冲着白老先生就鞠了一躬以做谢礼。
一柱香的功夫,锣声再次响起,天香楼和满景楼的大厨也各自端佳肴,请评委品鉴。
林梅因是先到,站了个好地方,评委席上摆放着一道烧鸭,一道红烧狮子头。心中有些不淡定了,最后一次比赛,因时间关系,除了那道“活吃鲤鱼”,竟都是些寻常菜式,这其中不排除有放水的可能性。
“白老觉得余下三道,味道如何。”臧长史直接把球踢了过去。
白老先生不想凭白无故得罪人,便装傻充愣:“嗯,葱烧海参,葱香味十足;烧鸭,皮香肉嫩;红烧狮子头,细嫩多汁;都做的不错。”
说了等于没说,臧长史心里骂道,老狐狸,关键时刻惯会装疯卖傻。可一时间也不好做出评判,于是大手一挥:“各位大厨先下去歇息,待本官与各位评委商讨一番,再行公布结果。“
林梅耸了耸肩,走到这步已经无所谓了,对着各评委施礼退走,走了二步回一看,只见白老先生竟在向自己眨眼睛。
林梅以为自己眼花,眨了眨眼,再仔细瞧去时,白老先生竟跟其余评委争议商讨着。
邱子龙紧张中带着兴奋,“主子,怎么样,咱家中了没有?”
林梅摇了摇头,“还没出结果呢,且耐心等着吧。”
此时比赛已接近尾声,臧长史随即便公布结果:“天香楼,红杏楼,渔鲜庄将做为洛阳酒楼代表,不日前往长安参加“天下第一厨”厨艺大赛。望三位大厨替咱洛阳争得“天下第一厨”的称号。”
赢了,林梅嘴角微翘,杏眼中的喜悦不受控制似的慢慢放大,脸上透着一股骄傲的神情,让她在众人面前如星星般璀璨夺目。
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