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仇天木提议要教苏盈盈做把子肉的时候,苏盈盈心里是欢喜的,因为把子肉的滋味她在现代吃过一回正宗的,只觉得滋味浓郁,让人回味无穷,与卤串的滋味不相上下。
正因为如此,所以把子肉做好也是不容易,仇天木一边说着,一边在锅中倒了油,随后将切好的五花肉放入,略烧了小火煎至两面金黄,放入香葱,姜片,料酒等调味料随后烧草将锅烧旺,大火煮沸,最后加水接着煮沸,直至最后熄了火,以余热炖至收汁,然后出锅。
仇天木将把子肉盛出给苏盈盈来尝,苏盈盈瞧着碗中带着鲜亮红棕色,切的厚薄均匀,肥瘦相间的肉片,只觉得胃口大开,夹起一块便送入了口中。
酱油的浓郁先是刺激着味蕾,随后是满满的鲜香,肥肉入口即化,没有丝毫肥腻之感,瘦肉也有嚼劲,炖的烂透十分入味。
苏盈盈觉得仇天木做的这把子肉的味道,是她吃过的当中,算是极为正宗的味道了,她展颜,“好吃。”
这虽只有两个字,可仇天木听来却是极为开心,脸上也多了几分笑意,“好吃便就着米饭多吃点。”
正所谓一口米饭,一口把子肉,吃得香甜,苏盈盈接过仇天木递来的米饭忙吃了一口,把子肉的汤汁混着蒸的正好的米饭当真是一种享受。
苏盈盈吃到一半,不由搁下筷子问道:“我起初觉得这把子肉吃起来还是咸的,可后头吃起来却十分鲜美,想来天木叔是放了冰糖提味吧。”
仇天木微微一怔,不曾想到苏盈盈的味觉如此灵敏,忙点头,“不错,用冰糖的清甜冲淡这酱油的咸味,才会有如此口感。”
苏盈盈听了这话,便也明白了几分,“我在想,五年一度的厨神争霸若是只有达官贵人坐镇,岂非不公,倒不如提议加入几个平民老百姓,方才算的圆满。”
仇天木皱眉,“这怕是不能更改规则吧,只不过听闻此次厨神争霸,这大殿下和福郡王会出面,也不知这二人脾气秉性是否与那些达官贵人一般,只识山珍海味,而不识这乡土地方菜食。”