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这其间,夏小泽和纪远也起了很多纷争,两个人整天矛盾不断。
夏小泽的理念是要前卫,让大家感受到不一样的时尚。
而纪远则早就和夏颜商量定了,低调发财,不想成为话题中心。
两个人为此还差点把桌掀了。
最后,每次争执不下的时候,就要找夏颜,让夏颜来评判。
火锅营业的红火期,是入秋后到春天,避过夏天,基本上都是吃火锅的好日子。
眼看要入冬了,时间紧,任务重。纪远忙着新店的事,嘴上都起了两个泡泡。
结果,夏小泽看到了,还嘲笑她说,是不是因为工作经验不足,手忙脚乱,睡不着,才长的泡。
自然,又招来纪远一顿痛揍。
最后,在初冬来临前,“味全美”鸳鸯火锅店天桥店、前门店开业了。
能一下子同时开业两家分店,纪远得到了很大的锻炼。
不管是从员工的招聘、培训,到店面的选址、买卖、装修,她都是亲力亲为,人都瘦了一圈。
好歹,在嗑嗑绊绊中,新店于12月1日顺利开业。
由于店面选址准确,定位精准,一开业便引爆了京城火锅圈。
这两家店,都往大里做,每家都能容纳下100张桌子。
但就这样,翻桌率最低也达到了三倍,每家店一天的流水上万元,可以说,日进斗金。
纪远把小雪、小云都派到两家分店,作为分店的总经理,打理分店事宜。
她们俩有了第一家店的经验,学了不少技巧,加上现在经营环境比较单纯,所以应对起来,也不显吃力。
味全美鸳鸯火锅店一时间风光无俩。
食客们对它创新的双重锅底,都大为惊艳。
这点无需赘言,它在后世食材丰富、资源不缺的情况下,都能风靡几十年,长盛不衰。
更不用提现在的人,缺衣少食,能吃到这么美味的火锅,自是马上获得了好口碑。
而且,最为要命的是,这种火锅的汤底,味道十分特殊,京城不知道多少做餐饮业的,眼红它的红火,想要模仿破解,都无法攻克。
夏颜和纪远的底气也在这里。
这道汤底,也是她们前世开的火锅店里,食客最喜欢的一味,里面要加几种特殊的香料,而且只有特定的区域才能生长,才会调配出这种绝世美味。
因此,她们大肆招收厨师,服务员,不怕他们偷师学艺,密诀就在这几道汤底上。
火锅店的生意火爆一时,几位“创始人”意气风发。
在火锅店开业一周后,纪远做了阶段的盘账,结果发现,这两家火锅店,一年至少能给他们带来各20万的进账。
这在70年代末,是一个惊人的数据,相当于互联网风光的年代,一年上亿的收入。
纪远于是在1月的一个周末请客,准备在聚会上宣布这个好消息。
这天晚上,他们在榆树胡同的火锅店歇业后,创始人们自己准备了火锅夜宵。
夏颜现在已经有三个多月了,胎相已稳,但还没怎么显怀,比起正常单胎怀孕三个月的人来说,肚子还是有点大。
夏颜自是不会错过这个热闹的场面。在石护卫的陪伴下,她也来参加火锅聚会。
石磊这三个月也是很忙的,把柳家一些项目搅得七零八落,而且是公开表明身份。
柳家自知理亏。