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这“斗心谱”是厨子间比拼基本技艺的竞赛手段。
这种比拼是对厨道中“刀，火，功”中，某一项专业技能的比试，并不会出现炒好的菜品，也不会出现误判和主观错误。
这种比试公正公平，简单易懂，是厨子间比试“功夫”的真正战场。
为了争夺御赐菜刀，雷仁要和我“斗心谱”，而且点名了要斗“刀火一心”。
对于雷仁的这个要求，我虽然意外，但也非常理解。
雷仁眼看在情理和财气上都赢不了我，才会无奈出此奇计的。他为的不是别的，是要用五脏庙的规矩和本事来压我。是要用自己五岭庙方丈的技艺来胜过我。
为了菜刀，他真是拼老命呀！
不过既然他敢提出斗“刀火一心”，自然在这方面的造诣也不弱，既然不弱，我就不应该接招，来称他的心意。
可惜的是，他这次可真是失算了，不光失算，而且还撞到了我的“枪口”上。
因为我自问，这“刀火一心”也是我个人的强项。而且夫子庙的厨子在这方面，还有种独特的优势……
面对雷仁的“划道”，在场的一半人都不知道啥是个“刀火一心”，因此也听的一头雾水。
众人中，只有赵水荷异常兴奋，她一听我又要“斗”，当时乐开花道：“有好戏看了！”
说话间，她伸手拽住同为女人的贤红叶道：“红叶姐，咱坐下喝茶，‘刀火一心’可好看了。一会儿你就知道是我‘重师孙’厉害还是我‘外师孙’厉害了。”
听了赵水荷的话，我是彻底无语了。
这丫头是有多爱占便宜呀！这么乱的辈份也说的出，屡的顺？！
当然，大敌当前，我也没时间去计较这些，而且回头还需要她和在座的各位当证人呢。这时也不好回敬什么。
故而，我对雷仁回敬道：“您比我备份大，这‘刀火一心’怎么比，您划‘道儿’吧！”
雷仁嘴角抽搐，眼放凶光，却脸面含笑道：“这好说，我先把刀火一心的比试方法和大家说一下，免得有人不懂。”
我点头。
随后，雷仁告诉大家道：所谓的刀火一心，是厨子“斗心谱”的一种方法，主要考验的是“火”功。同时兼顾刀功。
之所以叫“刀火一心”，那自然是又要用到刀，又要用到火了。
这个考验说起来非常简单，就是分给比试的厨子每人一把一模一样的菜刀，在在菜刀正中各放一块相同重量的猪油。然后让厨子看清猪油的位置和大小。
之后，“证人”会给比试的厨子各自点燃一根蜡烛，让他们把放着猪油的菜刀置于蜡烛上烧烤。
猪油放在刀上，刀遇火传热，猪油也就渐渐散开，谁散开的面积大，也就算是谁赢。