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“…东北五大主粮，大豆、小麦、大麦、高粱、玉米，其中只有大豆和小麦在市场出售的比例最高，其他则主要是自食。
小麦的环节最少，磨成面粉后基本就没有在加工的可能。不过对于俄国的远东或是国内，面粉都还处于供不应求的状况，这主要是在于国内加工环节上的落后。人家都在使用蒸汽机或是电力的时候，我们则还在使用落后的畜力、人力阶段。因此国内自制的面粉，不管是品质还是人工都差洋粉许多，只能占据国内的低端市场。
至于大豆，这应当是东北出口的主要粮食物产了。东北种植的大豆，80%以上都是外运的，一大半是运往南方，一小半是运往国外。
但是我们对于大豆的加工还局限于榨油，然后出卖豆油和豆饼。当然也有直接出口大豆的。这门生意确实很不错，一吨大豆出口约值7英镑上下，换算成大洋就是80元上下。而从农户那里收购不过50元左右一吨，加上运费和税赋不会超过60元，也就是说有着33%的毛利。
正因为大豆的价格如此之良好，所以奉天、吉林种植大豆的人是越来越多了。据说去年这两省的大豆出口数额将近800万担，合50万吨，这还没有包括豆油和豆饼的出口数目，和销往关内的数目。
从以上这两个数据来看，东三省种植小麦、大豆都是大有可为的，似乎大家只要开垦出土地就能种植小麦、大豆赚钱了。不过在我看来，这样的经营方式极为危险。不管是小麦还是大豆，我们都没有定价权，农夫在春天种下去的时候，根本不清楚他们种植的小麦和大豆在秋天能不能卖出去。
但是这些农夫在春天借贷的钱粮，到了秋天却是定死要还的。日本和俄国商人，现在就是以这样的方式鼓励我国农夫大量的垦荒，大量的种植小麦和大豆。但是，当东三省的小麦和大豆种植面积扩大到了一个国内市场也无法消化掉的局面之后，一旦俄国、日本商人拒绝收购小麦和大豆，那么这些盲目扩大的农夫就会瞬间破产。
他们之前辛辛苦苦开辟出来的土地，最终会以一个极为低廉的价格抵给俄国和日本的商人，以清除自己的债务。这就是我所看到了东北农业的危机，而一旦东北经济破产，也就意味着俄、日资本进一步加强了对于东北经济的控制，使得我们距离亡国奴更近了一步。
如果中国是一个正常国家，我们自然能够用政治及法律手段去保卫东北农民的利益，但以现在的无能朝廷来看，我们是指望不上他来保护东北农民的。所以我们只能自己来做这件事，用商业的手段来减缓外国资本对于我国农业经济的冲击。
如何用商业的手段来保护我们的农业，我以为只有把农业种植和粮食加工的产业结合起来，打造一个大农业的农业企业体系，才能遏制住外国资本对我国农业的经济掠夺。”
吴川的这番话语，除了张廷阁之前已经听他说过几次尚能理解之外，牛子厚等几人还是听得云里雾里的，不明白吴川口中的这个大农业是什么。于是牛子厚忍不住插嘴问道：“吴小弟，你能不能再说的细致一些，这个什么大农业到底该弄？要怎么才能抵挡的住那些洋商用高价去引诱庄户把粮食卖给他们？我们虽然有些本钱，但也经不住和洋人长期斗下去的啊。”
吴川在心里暗暗称赞了一声这位吉林首富，对方果然不愧是商业中的翘楚，这么短就抓住了问题的关键。于是他正了正颜色后说道：“今天来的几位好朋友都是见过大世面的，所以我也就不藏着掖着了。
大家想必都清楚，这耕作一事，一是要靠深耕，二是要靠良种和肥料，三则是靠水利。东三省从1861年开放吉林围场，到1897年全面放开东三省荒地，到今日为止人口增加近30倍。可不光是吉林、黑龙江有着大批荒地没有开垦，就是奉天一省也至少还有四分之一的土地尚没有开垦出来。
如果使用人力和畜力去开垦荒地，1百人加牛40头或马60头，也不过一年就开垦出2、300垧地。如果多加牲口，那么最多也就能开垦6、700垧地。而要维持百垧地的耕种，非要7个壮劳力加牛20头或马30匹不可。
由此可见，不管是垦荒还是平常耕作，大牲口是必须之物，否则一户人家是难以耕作大量的土地的。我们东北和南方不同，我们东北一年只能种植一季，只能依靠尽可能多的播种面积来提高收益，而不能走南方精耕细作的轮作制度。