1119 久违的直播间!(2/2)

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“不会做这一步的可以省略,直接用到刀从中间劈开就可以。”

秋秋要这样做,是因为她想在鸡翅骨头中间插一些土豆。

让鸡翅和土豆的风味融合在一起。

秋秋做这个是熟手,加上土豆也是提前切好了的,很快,一小盆鸡翅就已经插好了。

还是熟悉的起锅烧油,平底锅的油微热之后,就可以下入已经提前腌制并划好刀口的鸡翅了。

鸡翅的外皮也含有丰富的油脂,煎制的时候不需要频繁的翻面,一面朝下,微微等待,等高温将外皮收紧,让多余的油脂溢出。

软散的脂肪紧实,并脆硬起来,然后再翻另一面,用同样的方法,这样可以有效提高鸡翅的口感。

在两面都定型到金黄以后,才开始进一步调味,把鸡翅乘起——

【好了?】

薄油下锅,油热以后,下入大量的蒜末,这种香辛料的味道在高温油炸里,尽情淋漓的释放。

它是霸道的、刺人的,但在冲的同时,又有香辣和麻辣没有的风味。

连续翻炒,直至每一块鸡翅都已经淋漓尽致的感受到了蒜香之后,把握好时间出锅!

这个时候,鸡翅咬起来还是具有丰沛的汁水的,肉已经熟了,但不老不柴,土豆吸满了鸡肉的汁水,佐以蒜香,回味无穷。

因为是要选的,所以这里做完一道菜就要分一道菜。

这里还是选择了最有性价比的管家机器人!

盘子是提前准备好的,鸡翅设置了一盘5个,放完之后,统一上传,第一道就是看上去贼拉好吃的肉,一群人摩拳擦掌,就等着技惊四座。

这个时候,秋秋已经开始做第二道菜了。

看见这道菜的小主角,素食主义者露出了获胜的笑容。

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