241 清汤和辣汤(2/2)

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“我相信大家对今天菜单的好奇已经达到了顶峰!就让我来揭晓吧,今天我们的菜单是串串。”

“古地球一种非常知名的美食,热汤烫煮的鲜美食物,很适合冬天食用,它的特点就是不管什么食材,都可以放下去煮一煮。”

完全没见过没听过的东西,就是好奇。

“话不读说了,一直跟大家介绍大家肯定也不懂,我们就直接开始做吧。”

“吃串串之前我们要先做底汤,考虑到直播间里有的粉丝吃辣,有的粉丝……不能吃辣,我们就做两种锅底。”

左边的圆环倒入之前就已经煮好了的高汤,把一些大骨头也拨进锅里,“因为吊高汤需要几个小时,在下午我提前就把它们做好了。”

“制作汤的步骤我已经录下来了,等直播结束之后会发到啾啾的圈子里,如果有想要做这道菜的粉丝可以自行去置顶帖里观看。”

“好了,左边把高汤倒下去之后,我们在淘淘生鲜买一些菌类,把它们切成薄厚适中的小片,丢进锅里。”

菌子几乎是自然界最鲜的物种之一,骨汤加上鲜美的香菇炖煮,汤色清亮,味浓而不杂。

辣锅这边,因为受材料限制,加上联邦基因混种人比较多,对辣味都很敏感,江秋秋就没做太辣,做了一个微辣。

即依旧用骨汤吊底,只是在骨汤里加入花椒油、辣椒以及一些其他用于调味的菜品。

微白的大骨汤里加入花椒是不明显的,但倒入一瓶辣椒酱之后,纯白的色泽很快被溢散开的红色所侵染。

勺子在锅中搅拌,让沉下去的辣椒又往上浮动。

灶的温度逐渐上升,慢慢的,汤锅和辣锅里的水都鼓起了泡泡,白汤翻滚,骨肉和蘑菇的滋味飘散在直播间里。

辣汤锅红油轻翻的同时也带出了一股辛辣的香气。

辛香结合,还什么都没加,就无端让人有点想吃东西了。

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