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搬完砖就开始挖地基了，山上那边也开起了灶，叶老太太带着越氏和两个闺女一块过去了，儿子叶长寿跟着一块去帮忙和泥，最小的孙子叶鹏也过去跟着热闹去了。
整个庄上的人都知道这叶清在山上造了房子，还请了外庄的人过来帮忙，叶长寿一家也去帮忙干活了，听说给不少工钱了，私下里眼红这事的不少，但人家不请他们去帮忙干活，他们也没有办法啊！
叶陆氏母女看在眼里，一样心痒难耐，像猫抓似的。
这天，吕猎户家，和往常一样，吕猎户和儿子们都在做牙刷，叶清便去把前几日做的腐乳取出来了，缸子一打开，叶清拿筷子夹了几块腐乳放在碗里，沾了一小点品尝了一下，就是这个味道，她甚是满意。
“叶清在家吗？”人还在屋里，就听见外面传来了喊话声，叶清人在屋里就听见了，听着有些耳熟，直接在屋里应了：“在，在呢。”
“哟，张老板来了。”外面的吕隐已招呼了一声。
确实是张万福来了，他抱了拳，说：“你们忙，你们忙。”抬步就进了屋去了。
见他又来了，叶清眯眼笑，招了招手：“张老板，坐坐坐。”
张万福坐了下来，见她面前的腐乳，一时之间分辨不出什么，便问：“这是什么？”
“我新做出来的腐乳，尝一尝。”叶清拿了一双干净的筷子给他。
张万福拿了筷子尝了一小口，听她说：“张老板，这个腐乳可以夹馒头吃，也可以配粥吃，还可以炒菜的时候配一些，就成了一道腐乳菜了。”转而撕了一小块馒头，又夹了一小块腐乳给他：“这样吃试试看。”
张万福便又吃了一口，道：“香软滑腻，回味无穷，这是怎么制作的？”
叶清笑道：“叶清独门秘料。”
张万福明白她的意思，忽然就叹了口气，瞧起来竟是有些忧心忡忡，道：“叶姑娘，实不相瞒，最近出了些状况。”
“什么状况？”
张万福又叹口气：“你之前给我的独门香料，被别的酒家知道了，想问我买，我自然是不答应的，那独门的香料虽然只有我一个人知道，但还是有人泄了秘，令人知道了你的存在，现在酒家之间竞争得厉害，为了生意，那伙人什么都干得出来的。”
叶清了然：“张老板你放心，我答应你二年之内这香料不会卖给任何人，绝不食言。”
张万福说：“此人来头甚大，县令是他们家亲戚。”这样的来头，他都不敢招惹，何况她一个小小的乡下农家女。
叶清说：“就是天皇老子来了，都没用。”答应他两年不卖给旁人，就是不卖。
张万福看着她，想了想，最终道句：“若是逼得紧，你就给卖给他们吧。”
叶清笑，这张老板还是挺厚道的，这是怕她会被人打吗？伸手拍了拍他的肩膀，甚是义气的说：“真有那一天，我这腐乳的秘方白送给你。”
“不不，这哪行。”张万福连忙拒绝，这小姑娘仗义，他也不愿意贪人家这个便宜，便又说：“这腐乳的秘方，我倒是想一并买下，不如这样子，我们来签个协议，你把这腐乳的秘方永久的卖给我，以后但凡是腐乳出售出去，我们都五五分成。”要知道他出售的对向，都是富贵之人，到了他手里，肯定是要赚翻了。
叶清倒是没想到张老板有这样的提议，她原本是打算把秘方卖给张老板的，想了想，便道：“不行不行，三七分成，你七我三。”
“你这姑娘倒是奇了，给你多你还不收。”张万福忽然就笑了，本来这几日因为香料的事情心情挺不好的，现在忽然就明朗了许多。
叶清也笑，说：“我就出了个秘方，最终出力的还是你们，我能有三成就行了，我去取墨，你来写。”
“好。”
叶清前去吕隐吕蒙房里取墨，她走出来的时候外面的人仿若什么也没听见，继续干活。
待她把纸墨取来，张万福也就提笔写了两份协议，道：“我们一个月结算一次。”
“好。”叶清答应一声，写了自己的名字，摁了手印，事就这样成了。
“少爷，少爷你过一下。”叶清在屋里喊人，外面的上官尘也就过来了。
“少爷，你来把腐乳秘方写一下，我说你写。”这些古人都用毛笔写字，她的毛笔字难看得一批，不想写。
上官尘也就坐了下来，听叶清一边念着：把豆腐切成方块大小，切好的豆腐放在一个筛子里，下面垫上一层稻草，盖上盖子，放在通风阴凉的地方。
放上几天，要看具体温度，等豆腐上面长上一层层白白的绒毛。
装一碗白酒，准备好盐，辣椒，要吃麻的，就要加花椒，适量。
把长了绒毛的豆腐，在酒里洗个澡，然后裹上一层准备好的调料。
最后把它们都装到一个干净的瓶子里，盖上，密封。
几天之后，一瓶美味的豆腐乳就成了。