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（我知道它叫马铃薯，但我们这里土话就叫山药蛋，请允许作者任性一把。）
山药蛋的学名叫马铃薯，此外还可以叫地蛋、洋芋、芋头、土豆等等。产地在后世的南美洲秘鲁南部地区。是在世界大航海之后，由欧洲人传到欧洲在传至亚洲来的。虽然在大明中后期的时候就开始有人小面积的种植，但真正的大规模大面积种植的历史，是在伪清抢夺中华大地的正统之后。
山药蛋口味纯正，除了能提供给人体足够的糖分以外，还富含蛋白，其蛋白的质量要比大豆的还要好，是最是接近动物蛋白的一种食物。
在后世，山药蛋因其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。在二十一世纪的第十五个年头的时候，华国政府更启动了马铃薯主粮化战略，进一步把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等食物，让马铃薯成为即稻米、小麦、玉米外的又一主粮。
让张延龄最为高兴的是，山药蛋属于高产作物，在后世科学化管理的山药蛋亩产能达到万斤左右，在后世同样的土地上的产出，足足是小麦高粱粟米的五倍以上。现如今，就算没有后世那样的科学化管理，但想来亩产两千斤还是不成问题的。
而且，山药蛋对土地的肥沃贫瘠要求并不大，即使是少水贫瘠的沙地上也同样能够种植，并且产量同样不低。后世被一些伪历史学者称为“康乾盛世”的满清，也正是靠着山药蛋跟同样高产的玉米才得以形成的。
不管怎么说，这堆长满长芽的山药蛋的出现，让张延龄的内心之中变的喜悦之情无以言表。张延龄也顾不得研究这堆山药蛋，究竟是从何而来，忙命人找来农夫，准备将这堆山药蛋种植起来。（谁还记得这堆山药蛋哪里来的？前文有过伏笔滴）
负责种植的老农很快就被人请来，但是老农看着一堆长着长牙的茎块不由的满头雾水。山药蛋这种作物他还是第一次见到。
老农看着一堆不认识的作物壮着胆子向张延龄问道：“参将大人，这些作物老农实在是不认识，不知道该如何耕做，请大人明示？”
老农的问题，可是把张延龄给问住了。后世的张延龄并不是农家子弟出身，虽然家里也有农村的亲戚，每逢暑假也会前去农村走走亲戚。但是张延龄并没有种过地。
面对老农的问题，张延龄不确定的回答道：“你回去将这些发芽的山药蛋，按着长芽的地方一个一个的切开，埋在土里就行了。”
听到张延龄的说法，老农点点头然后抱着一大筐的山药蛋走了。看着老农抱着山药蛋筐子离去，张延龄不禁怀疑这些山药蛋究竟能不能种出来？
张延龄不知道的是，山药蛋的确是由块茎繁殖的作物，而且山药蛋生性喜冷凉，是喜欢低温的作物，正好符合宁夏镇的气候条件。只要老农将土地松的足够松软，耕种成活绝对没有问题。
而且山药蛋可入药，其性平味甘可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，因而才有“山药蛋”之名。在后世，甚至还有一些酒厂试图将马铃薯制式酒水，可惜做出来的酒水味涩，并不是好喝，因而才没有流传开来，反倒是由它的亲戚红薯做的酒水早已就流通上市了，是一种叫地瓜酒的黄酒！
打发走老农，张延龄想象着秋季山药蛋大丰收的情景，如果真的有了足够多的山药蛋，张延龄就可以吃上久违的炒土豆跟烧土豆条了！