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“扬帆大酒店。”卓琳不得不承认现在的梨园食府比起扬帆大酒店的确是要低一个档次。
“而且你说你对梨园食府的定位是高端奢华，但在实际打造风光的过程中，你们餐厅其实跑偏了，你看看这周围的装修，虽然不错，但根本一点也不奢华。你去过扬帆大酒店吗？”
卓琳点点头“去过。”
“人家那才叫高端奢华，一个包厢中的屏风都是用大红酸枝做成的，差不多得值几十万。我说一句实话，你不要怪我打击你啊，你这餐厅所谓的高端奢华跟人家比简直就是闹着玩的。对了江州市的天鹅湖，你去过没有？”
卓琳狠狠白了顾明一眼“那种地方是你们男人去的，我一个女孩子去干什么？”
顾明心里那叫一个汗，这才发现自己只顾着跟卓琳讨论高端奢华的问题，竟然忘记了天鹅湖这地方是干什么的了！
上次跟赵海晨去了一次后，天鹅湖就给顾明留下了非常深刻的印象。
顾明尴尬地笑笑“不要太在意这些细节，虽然天鹅湖这地方有些少儿不宜的东西，但不得不说人家确实称得上是高端奢华。”
“还有啊，你说你的餐厅主要面对的是高档人群，在江州市月入三万可以说是高收入，月入十万也是高收入，月入百万能更不用说了。虽然这三个收入档次的人都可以称为是高收入人群，当他们的相互之间的差距还是很大，月入百万的肯定跟月入十万的在消费时想法不同、品味不同。那么问题就来了，你的餐厅主要具体面对的是哪个档次的收入人呢？”
顾明紧紧盯着卓琳，
“我……”在顾明的注视之下，卓琳支支吾吾的，半天都说不出一句完整的话，最后才无奈地说道“我没有仔细划分过，因为我没有像你一样考虑得这么细致。”
顾明笑了“我给你两点建议，第一重新对你的餐厅进行定位，放弃原来的高端奢华，将其定位为精致。其实你的餐厅装修得已经非常不错了，已经是精致，只需要再对一些细节再进行优化就可以了。另外建议你将梨园食府所要面对的人群调整为中高档人群，具体为月薪一万以上的客人。我看了一下你们餐厅的菜单，菜肴的价高了不少，需要降低价格。”
“可我们梨园食府在江州市最繁华的地段，现在生意已经很好了，根本不需要降低价格，而且价格降低也就意味着我们的利润会减少。”卓琳道。
顾明伸出自己的两根手指在卓琳面前晃了晃“第一，现在梨园食府的声音能这么好，主要是归功于这里的地理位置实在太棒了。如果你想让梨园食府得到进一步的发展只有在江州市开设分店了，开设分店的话，你还有把握能够租到这样的地段吗？”
卓琳摇摇头“我能够租到现在这家点米店面已经是非常不容易了，怎么可能还租到一家更好的店面。”
其实卓琳在创业的时候也不是一点也没有受到过家里的帮助，比如说现在梨园食府的这间店面，店主就是看在他们家族的面子上才会租给卓琳的，不然这么好的店面，就凭卓琳每年能够承担的租金想要租到，简直就是天方夜谭。
“所以了，新的分店没有了位置优势，为了能够得到发展，必须得建立起别的优势，价格就是其中一方面。至于你所说的价格降低，利润就减少？你一小时卖出一个100块的商品，跟你一小时卖出100个1块的商品的利润是一样的。”