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欧阳修的《归田录》有说：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。”
这里的团茶，就是茶饼了，或者也称为饼茶、龙团或者凤团。
龙团凤饼自打宋朝以来，一直都是宫廷贡品，直到明朝初期仍旧如此，只是太祖朱元璋觉着劳民伤财，便罢造龙团，只需采茶芽进献入宫即可。
大明朝有个特色词汇，每当官员们吵架吵不过了，就会搬出来，那就是“祖制”二字。
也正是因为这两个字，即便朱元璋死去多年，仍旧影响着大明朝的方方面面。
所以，即便到了万历年，宫廷内的茶饼都不多见，而且随着时日过往，这种老茶饼就变得无比的珍贵，堪称有价无市！
中国的茶文化那是源远流长，说到吃喝玩乐，没有哪个民族能比得上汉人，他们非但爱玩，还爱研究，而且研究到极致，与古人相比，后世岛国什么匠人精神，根本就不值一提。
咱们打仗有兵法，喝茶有《茶经》，连玩个蛐蛐都有《促织经》，简直就是蛐蛐的百科书。
也正是因为这些经典的流传，使得这种文化得以完整传承，而且发展越来越好，若非经历了元与清两个异族统治的王朝，把文化弄断代了，后世文化也不至于这般贫瘠。
闲话也不多提，只说茶文化的源远流长，使得茶成为了上至公侯，下至平民的必需品。
公侯有公侯的喝法，士大夫也有士大夫的喝法，平民自然也有平民的喝法，平民没有太多讲究，茶叶也是粗粝，但大碗茶喝起来却也豪爽。
至于那种让处女用嘴巴采下茶芽，不得用手沾碰，也就足见茶叶能喝出多么高大上的花样了。
简定雍是文人出身，自然也是爱茶之人，平日里与同僚往来，茶也是迎来送往和寒暄交谈，不可或缺的一个话题。
后世的茶大多是茶芽茶叶，采用茶饼技术来制作的，主要也就普洱茶和六堡茶，李秘对茶也不感兴趣，所以当项目要送这半块茶饼之时，他心里还在抱怨，认为项穆太过小气。
不过他心里也想着，虽然礼物不趁手，但重要的不是送礼，而是项穆的这份意思，就算简定雍看不上茶饼，也该重视项穆送礼背后的意义。
然而简定雍可不是李秘这样的茶瞎子，当他看到这茶饼之后，便再也坐不住，赶忙起身来，如获至宝一般，小心翼翼地捧着茶饼，观其形色，闻其气味，闭目陶醉，欣喜若狂！
“这...这真是项穆老大人送给我的？”简定雍仿佛生活在梦里一般，实在有些难以置信，项穆非但送他东西，而且一出手就是价值连城的珍品！
殊不知在他眼中的珍品，却是项穆每次接待袁可立和李秘，都必上的寻常东西罢了。
李秘见得简定雍这般反应，自然知道这茶只怕不是甚么便宜货色，当即朝简定雍道：“项老爷子听在下说大人是爱茶的，便让我拿了些过来...”
简定雍早知道李秘与项穆有些交情，没想到交情却这么深，若说上次乘着项府的轿子过来，只是个例外，那么今次的赠茶，便足以证明李秘与项穆却是有交情，而且交情匪浅！
在简定雍看来，李秘这个古怪的小子虽然不知道从哪里冒出来的，时常有新奇想法和举动冒出来，但确实是个有才华的，破案方面也是心思百出，另辟蹊径。
虽然李秘的来历有待商榷，从户牒上来看，乃是沿海流民贱籍，而且这户牒极有可能是假的，似简定雍这样的官员，只要到户曹去调查比对一番，就能够找到破绽。
但简定雍哪里还有这个心思，慢说李秘的户牒是假的，就算他没有户籍，就凭着他与项穆这份交情，巴结他的人可不要太多了！
简定雍不是阿谀奉承的谄媚之辈，但想要在自己的任内有所作为，项穆这样的地头蛇土皇帝，是如何都绕不开的大山，能够与项穆结下交情，在任这三年就可以高枕无忧了！
当县官可不仅仅只是坐在公堂上处理鸡毛蒜皮的案子，或者拿着令箭摆摆威风，无论哪朝哪代，钱粮和刑名都是县官的两个大头。
钱粮是基础，赋税徭役的征收，积攒库仓，救济赈灾等出出入入的事体，是衡量一个官员是否称职的首要标准。
而刑名则是衡量一个官员是否公正公平，换种说法就是，钱粮是让国家朝廷满意，刑名则是让贫民百姓满意。
做到上下都满意，你就是一个好官。
可大明是封建社会，地主阶级就是朝廷利益的代表，永远不要低估似项穆这样的大地主，更不要忽视粮长里长保甲之类的小鱼小虾，这些人才是你顺利缴粮纳税的保障。
搞清楚了这一点，就能够体会到简定雍为何如此迫切想要亲近和结交项穆等地方耆老和缙绅了。