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第二天下午，芜芫吃过了午饭，就去了刘大娘家里。
刘大娘见芜芫过来，立刻领着几个媳妇，进厨房帮着芜芫整理东西。
芜芫从厨房内转了一圈，安排大家杀鱼的杀鱼，剥虾的剥虾。芜芫先处理乌里头，她将乌里头全部倒进锅里，兑上水，等水烧开了之后，再烧一会，然后找来了竹篮，将乌里头倒进竹篮里，然后拎到河边，淘干净之后，再拎回刘大娘家，找来了针，将里面的肉挑出来。
刘大娘瞧着芜芫挑肉，就过来帮忙，芜芫先挑的大乌里头的肉，等大乌里头的肉挑出来之后，芜芫就开始剁肉。
这个时候可没有现代的绞肉机，一切都得自己动手，两盏茶的功夫后，大乌里头肉剁好了，芜芫又弄了一些瘦猪肉开始剁，等剁的差不多了，就将两种肉搅拌在一起，加上葱姜蒜，再倒上酌料调味。
因着是第一次做这道菜，芜芫怕味道不好，就准备先蒸一盘出来试试味道，刘大娘家的几个媳妇瞧着芜芫做的东西，都觉得十分新鲜。
“这乌里头肉我们平日里吃的不少，却还是头一回见这么吃的。”刘大娘大媳妇道。
“等会我做出来，先让你们尝尝，这个东西不仅可以放猪肉，还可以根据个人的口味放点香菇，你们瞧着做法，等下回可以做来自己吃。”
刘大娘的几个媳妇瞧了会儿，也就不瞧了。
这东西看似简单，其实坐起来还是很复杂的，乡下人平日里吃饭哪里能这么精细，怎么简单怎么来，节省时间。
芜芫也不勉强他们。
等肉馅拌好后，她就找来刷子，将乌里头的壳一个一个刷干净，然后又放在锅里煮了一下，保证卫生。