第十二章 歇业整改(1/2)

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“花满楼的策略无非是,压价竞争,跟我们打价格战,凭借他们雄厚的资产拖垮我们。”

“不错。”

“我们要是跟他像现在这么耗肯定耗不过,不光会丢了面子,也会丢了饭碗。”

“确实如此。”

“那我们就给他们点颜色瞧瞧,我们也打‘价格战’。”

陈掌柜听到这忍不住插言:“小张,你这不是前后矛盾嘛,你刚才不是说我们打价格战打不过他们,现在又说,我们也打价格战,不是自寻死路吗?”

“陈叔,你别急,此价格战非彼价格战,来我们坐下说。”说着,引着两人找了张桌子,坐下说,顺便叫钱丰又上了壶茶。

张新抿了口茶接着道:“我们不是要一味的压榨价格,我们是要做到让顾客觉得我们降价了,但其实我们不赔反赚。”

陈掌柜张着嘴呆呆的思考张新的意思,陈掌柜并不傻,相反做了这么多年客栈掌柜,对于商业的内容自然是敏锐的,张新所说的核心如果能实现那花满楼的价格优势自然不复存在,这个困局自然不攻自破了,但是要怎样实现呢,陈掌柜眉头皱的都快拧出水来了。

“嘿嘿。”张新看着两人都陷入了思考,很满意自己吊起了他们的胃口。

“你就别吊我们胃口了,快说说你是怎么想的。”张新优哉游哉的,可陈掌柜一点儿也等不了了。

“陈叔,你说是低价买的占的便宜大还是白给的占的便宜大?”

“当然是白给的占的便宜大了,你怎么还在卖关子。”

“嘿嘿,没有卖关子,这就是我要说的,他们降价卖,我们送。”

“送?那不是更亏啊,岂不是举白旗投降了?”

“不是啦,我们的目的又不是要送钱,我们的目的是要赚钱的嘛,你想想。”

“你还是快说吧,我是没想出来。”

“我们把常卖的菜,比如冷切牛肉、花生米之类的分成大份小份,然后推出套餐,买大送小。”

“怎么个实施法?”

“打个比方,小份花生米5文钱,大份7文钱,大份毛豆3文钱,小份毛豆2文钱,一壶酒10文,一坛酒50文,我们推出套餐一壶酒加小份花生米加小份毛豆总共15文,毛豆不就相当于是送的。”

“可是这样我们不就赔了一盘毛豆吗?”

“陈叔,我们这不是分了大小份嘛,小份是比我们现有的量要小的。所以小份毛豆的成本其实没多少钱,但是这样会让顾客感觉占了便宜,从而刺激他们来消费我们利润更高的花生米和酒。”

“妙,妙。”旁边李老板朗声笑道,“张小兄弟,妙啊,我郑重的再自我介绍一遍,我叫李河州,很高兴今天能认识张小兄弟。”

“Nicetomeetyou,too”张新脱口而出。

“什么什么?”陈掌柜听着奇怪,李河州也一脸疑惑。

张新有点尴尬,刚才就是一愣神没管住嘴,赶忙解释一下:“我们老家有一个传说,相传有一对好朋友,叫李雷和韩梅梅,他们表达自己喜欢与对方做朋友的方式就是说Nicetomeetyou。”

“哦,这样。”两人点点头表示理解。

张新转头偷偷地抹掉额头上的汗,还好随便糊弄过去了,不然要解释不清了,万一再露馅,让别人知道自己是穿越来的可不得了,还不得被拉去做展览研究啊。

“老陈,就按照张小兄弟说的办吧,我觉得他的计划大有可行。”

陈掌柜点点头,对着张新道:“那我们配合你,你全权指挥。店里除了后厨,我和钱丰都能帮忙。”

张新受宠若惊,没想到只是提个想法,他们这么容易就接受了,还要把指挥权交给自己,惊讶的问李河州:“这合适吗?”

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