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许仙自然不会去理会外面的那些风言风语，即便是林子大在他耳边不停的说着，他是如何如何的厉害，连学政大人都夸赞他的才华。
知府大人就更不必说了，反正杭州府第一才子的美名是跑不了了，就是你许仙许汉文的了。
许仙让老单去清水潭的院子里去守着了，他准备将那边的门脸房租给杨莺儿。
大胡子随燕赤霞远游，不知道什么时候才会回来，院子总不能一直荒废着不住人，老单跟着他在书院不太妥当。
这是他思来想去觉得最稳妥的办法。
前几日他去看过杨莺儿住的地方，一个半大的姑娘家实在不容易，况且杨莺儿长的还有几分姿色，已经有不少媒人踏上门去说亲了。
杨莺儿虽然是一个姑娘家，但还是挺倔的，许仙好不容易才说服了她，说不是白租给她门脸房，只是想和她一起做个买卖，自己也想挣点钱，攒点儿老婆本儿。
杨莺儿本来想继续卖茶水，但被许仙否决了，说给她想了个绝对挣钱的买卖。
杨莺儿对他这个救命恩人还是很信任的，于是就答应下来，只是坚持要付给许仙租金。
许仙没计较这个。
做什么买卖，许仙上元节那天夜里就有了答案，后来又几经查探，才决定就做豆腐脑。
这是许仙经过实地考察，才得出的结论。
不知道为什么这个世界是没有豆腐脑存在的，按照历史的走向来说，这个世界是应该有这个小吃的。
可是来到这个世界之后，从钱塘到杭州，他找了许多次，询问了许多卖吃食的小摊，甚至大酒楼他都去问过，都没有这道小吃。
豆腐倒是有，就是没豆腐脑......
可能是某些地方发生了偏差，历史早已不是他熟识的那个历史。
许仙前世作为北方人，早上最喜欢吃的早餐就是一碗带卤的豆腐脑外加两根油条，加上一点辣子，那吃起来，绝对的美味。
没有豆腐脑吃，这让许仙很是遗憾，后来忙起来也就把这档子事给忘在脑后了，直到那夜碰到了杨莺儿，他才想了起来。
豆腐脑细嫩柔软，老少皆宜，做起来也不难，不需要什么大的投资，绝对是适合杨莺儿现在情况的。
于是许仙用了几天的时间，一边完成书院的课业，得空便去清水潭的小院里指点杨莺儿做豆腐脑。
豆腐脑主要是掌握点卤的技巧。
注意熬浆的火候，要用微火，不能溢锅，要使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。
不过考虑到江南人喜欢吃甜食，所以许仙觉得还是同时推出甜和咸两种口味。
看销售的效果再灵活改变每天该做多少卤。
忙活了半个月，杨莺儿的手艺终于可以开张了。
于是，某一天的早晨，朝气蓬勃的杨莺儿终于开始了她新的生活。
刚开始的时候，生意并不算太好，一天也卖不出去几碗，倒不是因为豆腐脑不好喝，主要是因为许仙让杨莺儿定的价钱太高了。
一碗豆腐脑竟然卖三十文！
杨莺儿本来是拒绝的，但本着无条件相信许仙的心思，就这么干了。
结果就成了一天也卖不出去几碗。
这可把杨莺儿愁坏了，一天愁眉苦脸的，饭都吃不下了。
然后跑去找许仙商量，小声的和许仙说着，“许大哥，要不要把价格降低一点。”
杨莺儿早就算的很明白了，就是一碗豆腐脑卖三文钱，她都是赚钱的。
只是不知道为什么许大哥要订那么高的价钱。
三十文，太贵了，许多普通百姓人家一天的进项也不过就是一百文，稍微宽松一点的二百文撑死了。
除了那些有钱的富贵人家，谁会花三十文喝一碗豆腐脑呢。
许仙听着杨莺儿的话，淡淡的笑着，觉得小姑娘还是很聪明的。
但还是卖了个关子，让她不要着急。
又过了一天，清晨。
许仙叫上柳萱，林子大到铺子里喝豆腐脑。
柳萱坐在桌上，好奇的看着许仙，道：“汉文，你神神秘秘的到底鼓捣出了什么好吃的。”
她从小锦衣玉食，吃过的美味多了去了，其实还是带着许多怀疑来跟许仙走一趟的。
林子大倒是无所谓，听说是美食，二话不说跟着就来了。