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现在下午也没多少人卖肉，老板很有耐心的解释，王西坚持。最后王西以“随便几个铜板”就得到想要的猪肚和肠子，以及“有点价值”的猪心。王西是很高兴的，老板以像不要钱一样的价格卖给她这些东西，怎能不乐？有便宜不占是白痴，何况这是非常正当的——所有人都不待见的猪肠子。能省钱就省点，王西卖瓜果赚的也不多，所以都自己拿着，买东西大都亲自去，虽然有丫头小厮，但是他们之前没做过“购物”，所以不太会讲价，王西一方面想自己了解这个世界的物价，又想找些商机，所以亲自来，也让身边跟着人好好学习自己的处事态度，以后是会让他们做的，不可能永远她王西亲自做，这是“一举三得”。王西有跟王父坦白过，王父也表示这个家，她来当。
高高兴兴的回家去，一路上王业提着袋子，一边不解。王西看了她一眼。
“这东西能吃的，回去我会露一手，还有无论我将来作什么，不要怀疑，好好跟着我，不会亏待你们”。
“是，小姐”
“王业，你很聪明，也能干，最重要的是你很忠心，这一点我记在心里呢”王西不忘便夸奖，一个鞭子，一块糖。王西的用人之道。
“是”
王业眼睛一亮，阴霾消散，他们的小姐很重视她呐，心里有种自豪油然而生。
回到家，在王父等人的惊悚的目光下，王西淡定的支使王业打下手，开始收拾猪下水。这时刚好碰到孙大娘前来，就不久后秋收的事情，请拿注意。看到他们的大小姐竟然在干这个活，吓了跳。
“小姐，您这是……”
“收拾，做食的”怕又来个“狗食的”，赶忙解释。诶！猪下肠啊，几乎是穿越种田文的必备武器，难道她王西也逃不过，狗血的剧情？算了，先吃了再说吧，吃饭皇帝大。
“哦，这个东西不好食，以往在困难的时候，才捡来食的，味道不好闻”
“那是你们不会弄，我的手法不一样，保证无味，吃了还想吃”
孙大娘：“……”
王业等人：………
见王西“固执”，孙大娘不再说什么，讨了主意后就回去了。心想，真是养尊处优的小姐，这东西平常都是买肉的时候，问着屠夫白要的，都是送的，这小姐还花了点钱买。不过孙大娘没说出来，觉得毕竟世家的是小姐啊，思想就是“独特”，行事大方。
由于，屠夫已经把里面的粪便给清理了，但是不干净，也有味道，所以，王西只要继续在加工，二次处理就好了。处理的拿醋、盐巴等细细处理，花了不短的时间处理完，站起来的时候，腿都麻了。王业看到，被王西处理的内脏，眼里藏不住的惊奇，看起来干干静静，还有醋香味，一点都没有那臭味。其实这地方的人还没有觉得猪肚等好吃，觉得那是装粪便的，真是最脏的东西。
切块，扔到大锅里，切姜拍蒜扔进去去腥提味，这里让王西满意的地方就是，已经有姜葱蒜辣椒这样的调料，而且还有人造的调料，就像醋等调味品。据说是有一个酿酒的人，在酿酒的时候发明的（跟前世的醋的来源有异曲同工之妙）。不过姜葱蒜辣椒，不像现代那样，好多都是经过改良的品种，大而鲜亮，品种也多。这里都是原始种子，品种单一，长得比较小，像辣椒就是长得小的那种，筷子尾那么大点，但是味道不错，辣而香。不像前世现代辣椒是，北方香而不辣，而南方大多辣而不香。
做完这些，才有时间想王父解释。
“爹爹，这些都是好吃的东西，做得干净了，一会让您尝尝女儿的手艺，保证吃了还想吃”。王父等人一副“真的假的”样子，弄得王西哭笑不得，也没再解释。
倒是王业认真地说“请相信小姐，不会无理取闹的”。王西给一个赞赏的眼神。把已经滚沸的骨头汤，搅了搅，把柴火抽出来一些，小火煮，并把切小块的瘦肉倒进去。接着炼起一些猪油来。
这地方不会吃动物油，肥肉直接煮着吃，爱吃白肉，也没想到炼油什么的，认为那是浪费肉（是会被打屁股），但是会吃植物油，跟前世一样的菜籽油，这样的反差，让王西迷惑不已。